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清蒸大闸蟹吃法

清蒸大闸蟹是鲜美的秋季家常菜,下面用图解的方法介绍清蒸大闸蟹.**的吃法,以及让清蒸大闸蟹更加好吃的美味秘诀。 让清蒸大闸蟹更…

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清蒸大闸蟹是鲜美的秋季家常菜,下面用图解的方法介绍清蒸大闸蟹.完美的吃法,以及让清蒸大闸蟹更加好吃的美味秘诀。

让清蒸大闸蟹更好吃的秘诀

清蒸大闸蟹的做法已经介绍很多了,此处略过,直接介绍让清蒸大闸蟹更好吃的秘诀吧。

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1、要做好吃的清蒸大闸蟹,首先必须要选用正宗的阳澄湖地区出产的大闸蟹,这种大闸蟹才能堪称蟹中..。

2、做清蒸大闸蟹的时候还要放些紫苏碎在水里,这样蒸出来的大闸蟹味道更好。

3、大闸蟹一定要等蒸锅水开后才能放在锅里,而且一定要将大闸蟹的肚皮朝上放在锅里,然后视大闸蟹的个头大小及火力情况,大火猛蒸15到20分钟。

清蒸大闸蟹.完美的吃法

吃清蒸大闸蟹之前先准备好蘸汁,比较经典的蘸汁就是姜末+镇江香醋+少许白糖,你也可以按自己的口味调配蘸汁。另外,我还喜欢再冲上一杯姜茶作为搭配。

作好上述准备以后就可以开始吃了,按下面的步骤来吃才是.完美的吃法,不仅能让你尽享清蒸大闸蟹的鲜美滋味,吃完的蟹壳还能拼成一只完整的大闸蟹,很有趣。


1.先将大闸蟹的脐掰下来。

2.用剪刀将大闸蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开,很容易被顶出或吸出,所以要留到.后吃。

3.再将蟹壳揭下来。

4.往蟹壳里淋一些姜醋汁,把蟹黄吃掉。记住哦,蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位,那个是蟹胃,不能食用。

5.在蟹身中间有一个呈六角形的片状物,那是蟹心,大寒,不能食用。

6.用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两边呈眉毛状的部位)剪掉。

7.用小勺舀点姜醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净,再将蟹身掰成两半。

8.将蟹身上的肉拆出吃掉,吃干净的蟹壳是呈半透明状。

9.用剪刀把蟹腿剪成三截,.末一节蟹脚尖可充当工具。

10.用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳,用剪子将两边剪开,再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。

这样吃完的蟹壳就能拼出一个完整形状的大闸蟹壳,很好玩哈。


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