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哪些人不适宜吃螃蟹?

所属分类:公司头条    发布时间: 2020-07-13    作者:五两红大闸蟹
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螃蟹虽然味美,但是中医认为它是寒凉之物,甚至坊间甚至有孕妇吃蟹易流产的传言。

那么吃螃蟹到底会不会对身体产生伤害呢?


新疆五两红大闸蟹

现代医学上并没有蟹类导致流产,胎儿畸形的证据,但是以下几类人群需要慎重食蟹。

对海鲜过敏的人

食物过敏是人类常见的一种过敏性疾病,它是一种对食物中抗原分子产生的不良免疫介导反应,主要由IgE介导,其症状主要有哮喘、荨麻疹、呕吐、腹泻、发热等,严重的过敏反应还伴随着虚脱、休克、甚至会危及到生命。

1995年,联合国粮食及农业组织(FAO)公布了八大过敏食物,分别为蛋类、鱼类、甲壳类、奶类、花生、大豆、坚果、小麦等。

螃蟹致敏的主要成分是原肌球蛋白和精氨酸激酶。

而且在对过敏性疾病患者的研究中发现,随着年龄的增长,虾蟹逐渐取代牛奶和鸡蛋成为了主要的食物致敏原。

由于致敏的主要成分为蛋白质,因此通过照射或者酶解的方法能够有效的降低食物的致敏性,但是这种方法会极大的降低蟹的美味。

因此,如果本身是海鲜过敏体质的人在享受螃蟹的美味时应该慎重。

“三高”人群

螃蟹除了富含蛋白质,还有很高的胆固醇、脂肪和嘌呤含量。

因此,患有心脑血管病、糖尿病、痛风、高血压的人群来说吃蟹无异于雪上加霜,轻则消化不良,重则可能会成为中风、心脏病发作等的诱因。

肠易激综合征的人群

螃蟹由于富含高蛋白,高脂肪因此较难消化,对于平时比较爱腹泻的人群尽量少食用螃蟹。