欢迎访问新疆五两红大闸蟹养殖服务有限公司网站!

您暂无未读询盘信息!

新疆五两红大闸蟹养殖服务有限公司

全国订购热线:
全国订购热线:
17699055666
新闻资讯
当前位置 当前位置:首页 > 新闻资讯 > 公司头条

大闸蟹的家常做法有哪些?

所属分类:公司头条    发布时间: 2022-06-16    作者:admin
  分享到:   
二维码分享

大闸蟹营养丰富,据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋..、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效,蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用,下面就是给大家带来的大闸蟹的几种家常做法介绍,希望大家喜欢!一盘香辣大闸蟹, 香、辣、 鲜、脆, 味道鲜美 ,营养丰富 ,非常过瘾哦!

..种做法:清蒸大闸蟹

食材准备:大闸蟹、小葱、生姜、蒜、生抽、香油

清蒸大闸蟹的做法:

..步:将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的'绳子可以不用解开

第二步:蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右

第三步:老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎,将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用

第四步:将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可

第二种做法:香辣大闸蟹


食材准备:大闸蟹、黄瓜、葱、生姜、蒜、花椒、生抽、白糖、香辣酱、植物油、灯笼椒

香辣大闸蟹的做法:

..步:先把大闸蟹清洗干净

第二步:再把大闸蟹放在器皿中加入适量白酒,(可以将白酒淋入螃蟹的嘴里一些,醉得比较快哈)

第三步:20分钟以后,蟹醉了,用手斜着握住蟹壳,用力一掰,蟹壳就打开了,去掉蟹腮,胃,肠

     第四步:斩成大块即可


香辣大闸蟹制作过程:

1.将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条

2.锅中放比平时炒菜多些的油,凉油放入花椒、花椒稍炒后放入干红椒炒片刻

3.紧接着放入大蒜瓣,葱和姜炒出麻辣香味

4.再加入老干妈香辣酱炒匀

5.倒入大闸蟹块、白糖和料酒,一大勺水,大火炒5分钟

6.加入黄瓜条再炒约3分钟即可(不要炒过火了,黄瓜条脆脆的比较好吃)

香辣大闸蟹烹饪技巧

一、此菜因为放了很多香辣酱,不需再另外放盐。

二、推荐用灯笼椒,圆圆的那种,这种椒是香辣。

三、里面的黄瓜条特别好吃,要放哦!另外还可以放土豆片、芹菜、青椒等等,随意哈。

四、蒜和葱段要多多的,都可以吃。

第三种做法:大闸蟹煲粥

食材准备:小米、大闸蟹、生姜、香葱、花生油、盐

大闸蟹煲粥的做法:

..步:大米倒入淘米盆,清洗干净。大米要挑选自然色泽光亮的米,闻起来有自然的米香。

第二步:把洗净的米倒入砂锅,倒入适量的水,盒子盖子。通电之后按砂锅粥,默认时间是2:30。可以根据自己喜欢的口感,调整时间和口感。

第三步:等待熬煮粥的时候,处理大闸蟹。大闸蟹用牙刷清洗大闸蟹的外表,然后用剪刀把不需要的杂物剪掉。接着用刀剖开大闸蟹黑色物体对着水..冲洗干净。

第四步:热锅倒少许油,把洗净的大闸蟹倒入锅里煎熟,如何辨别是否煎熟了大闸蟹:煎熟的蟹壳会呈现淡黄色,没有熟的大闸蟹,蟹壳颜色不同

第五步:砂锅粥熬煮1个半小时之后,用勺子搅拌一下,可以看见米粒开花了,闻到一阵清新,把煎好的大闸蟹、生姜丝放入到粥里,合上盖子。

第六步:继续熬煮1个小时,粥煮好之后,焖5分钟,开盖,放盐、香葱搅拌均匀,鲜美香滑的蟹粥就熬煮好了,热乎乎的,非常美味。