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教你做香辣蟹的家常做法,个个麻辣鲜香,好吃到吮指!

所属分类:公司头条    发布时间: 2021-07-27    作者:admin
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教你做香辣蟹的家常做法,个个麻辣鲜香,好吃到吮指!

大闸蟹,看着名字你会不会觉得体型比较大的螃蟹,不过让大家失望了,体型比较大的价格会比较贵,反正小编是吃不起的,所以平常炒制的都是些体型偏小的大闸蟹。都说大闸蟹体型偏小,但是还是有些肉的,我们可以采用香辣爆炒做法,它的味道更能让我们解解馋,但如果是用来清蒸的话,那样反而会觉得小家子气了。


..小编就给大家分享香辣蟹的具体做法,其实它的做法非常的简单,而且做出来的大闸蟹的蟹壳酥脆,肉质鲜嫩,麻辣鲜香,吃起来后让你满嘴留香,..能让你一饱口福,接下来就一起来看看吧!


[鲜嫩香辣蟹]

食材准备:大闸蟹、大蒜、葱花、香菜、生姜、红辣椒、淀粉、花椒、香辣酱、料酒、食盐、食用油

香辣蟹的具体步骤:

1、准备好以上所有的食材,大闸蟹首先要用刷子将钳子、肚子底部及里层刷洗干净,从中间切开将大闸蟹一刀两断,并用剪刀去掉大闸蟹的胃,蟹腮和蟹心去掉,葱花香菜切成段,大蒜拍碎,生姜切成片,红辣椒切成小段,装入盘中备用;

2、锅中放多一些油,先将蟹块粘上干淀粉,等到油烧至6成热时将沾有淀粉的蟹块放到锅中煎炸,待大闸蟹炸到表面金黄酥脆时,便可捞出沥油备用;

3、另起锅烧油,用小火将油烧热,倒入花椒慢慢翻炒出香味,接着放入葱姜蒜以及辣椒,翻炒出香味后放入香辣酱,将其翻炒均匀,再倒入炸好的大闸蟹,添加入少许的料酒去腥和适量的食盐,再加入少许的水,持续翻炒均匀入味之后再放入香菜和小葱,撒上白芝麻,翻炒均匀即可出锅装盘食用了,一道美味好吃的香辣蟹就做好了。

只需简单的几个步骤,就可以做出美味可口,麻辣鲜香,香辣十足,肉质鲜嫩,满口留香的香辣蟹,看到这里,就能让人想要流口水,你是不是也很想吃呢?想吃蟹的朋友们可以按照以上的制作步骤,跟着小编一起做香辣蟹吧,让你一饱口福。吃上一口,让你体会到幸福的感觉,还在等什么,赶紧去菜市购买食材,回家做给你的家人吃吧!

小贴士:

1、蟹块在炒制之前,.好是粘上淀粉先炸定型酥脆之后再炒制,这样香辣蟹的蟹黄才不会松散,吃起来也会更香更美味。