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会吃蟹却不会挑?这届吃货们不行啊,教你掌握挑蟹的精髓。

所属分类:公司头条    发布时间: 2021-03-24    作者:五两红大闸蟹
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会吃蟹却不会挑?这届吃货们不行啊,教你掌握挑蟹的精髓。

大闸蟹的季节又到来了,你买大闸蟹了吗?什么?不知道怎么挑?吃货们还没学到挑选大闸蟹的方法吗?那就和新疆大闸蟹养殖场的小编一起来学一下吧。

秋风起,大闸蟹又肥了。

清蒸一笼大闸蟹,搭配一碟姜丝香醋,滋味真是了不得。

大闸蟹

01

怎样选择新鲜的大闸蟹呢?

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

二看肚脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。

四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

02

吃大闸蟹有哪些禁忌?

吃螃蟹的时候尽量不与柿子、凉茶、啤酒、高脂肪食物等同食。蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。

学会了吗?有需要欢迎联系新疆大闸蟹养殖场的小编哦。