欢迎访问新疆五两红大闸蟹养殖服务有限公司网站!

您暂无未读询盘信息!

新疆五两红大闸蟹养殖服务有限公司

全国订购热线:
全国订购热线:
17699055666
新闻资讯
当前位置 当前位置:首页 > 新闻资讯 > 公司头条

吃大闸蟹有什么需要注意的呢?千万不要这样吃哦。

所属分类:公司头条    发布时间: 2021-01-12    作者:五两红大闸蟹
  分享到:   
二维码分享

吃大闸蟹有什么需要注意的呢?千万不要这样吃哦。

中华绒螯蟹形态独特、肉味鲜美、营养丰富,是水产珍品,历来受中国民众喜爱。几千年来,赞美中华绒螯蟹的美食之篇不绝于世,古人有“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”之说,每当“九九”重阳节之时,中华绒螯蟹黄满膏腻,赏菊食蟹成为时尚。下面新疆大闸蟹养殖场的小编带你看看吃大闸蟹的禁忌。

大闸蟹

注意事项

中华绒螯蟹(菜品)(3)不宜人群:患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人,消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃:体质过敏的人不宜吃蟹。孕妇不宜食用螃蟹。

进食原则:进食时注意“两宜四不要”原则。

两宜:①宜搭配生姜、黄酒。中医认为螃蟹性寒,有些人吃后会腹泻,不妨搭配着鲜嫩的生姜一起吃,比如,吃蟹肉时蘸点姜醋汁,不仅能去腥、解腻,还有温中暖胃的作用。除了生姜,也可以喝点黄酒。黄酒性温和,有..、暖胃、驱寒的功效。或者在蒸螃蟹时加点黄酒和生姜,既能去除蟹的寒气,又可除腥味;②宜现蒸现吃。螃蟹.好是现蒸现吃。吃不完的熟蟹,可以装入干净的容器内,密封冷藏保存。因为蟹肠等内脏极易滋生细菌,建议.多冷藏1~2天,时间久了会带来..隐患。如果蟹肉和蟹黄已经单独挑出来了,可以放进冷冻室保存1个月以上。需要提醒的是,冷藏和冷冻的螃蟹再吃时一定要热透。

四不要:①不要吃生蟹。螃蟹是杂食类动物,生活在水底,喜欢吃死鱼、死虾等腐败的动物尸体,体内容易携带致病菌。尤其是中华绒螯蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹壳上又有大量病菌。有的人很喜欢吃醉蟹,享受蟹肉的鲜嫩,但蟹中携带的大量细菌并不能全部被白酒中的酒精杀死,所以不要为贪食美味而吃生蟹,一定要煮熟后吃。蒸、煮螃蟹时要注意,水开后至少还要再蒸、煮15分钟以上;②不要同时过量饮酒。螃蟹是高嘌呤含量食物,尿酸高的人一次性摄入过多很容易引起急性痛风。酒精会促进嘌呤分解成尿酸,并抑制尿酸的排泄。如果吃了不少螃蟹的同时又饮酒过多,会加剧体内尿酸沉积,痛风发作可能性更大;③不要吃死螃蟹。螃蟹一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还会产生毒素。如果人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心呕吐、腹痛腹泻;严重者可发生脱水,甚至休克、败血症等;④一顿不要超过3只,螃蟹高胆固醇、高蛋白,虽然美味,但一顿不宜超过3只,如果大量摄入蟹肉,对体内蛋白酶的需求就会增大,增加消化系统的负担。平时不喜欢吃蛋白质类食物的人,猛然摄入过多可能会造成消化不良。另外,吃螃蟹时.好搭配吃些米饭或喝点粥。

选购技巧

选购时主要有以下“五看”:①看蟹壳。壳背呈黑绿色,带有亮光,多为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱;②看肚脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足;③看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力;④看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速翻转的螃蟹活力强,易保存;⑤看雌雄。农历八九月里挑雌蟹,九月之过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟,滋味营养.佳。

如果想要购买大闸蟹欢迎联系新疆大闸蟹养殖场的小编哦。