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到底是公的大闸蟹好吃还是母的大闸蟹好吃呢?

所属分类:公司头条    发布时间: 2020-12-09    作者:admin
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秋天是个好季节,汁多肉厚的梨子开了头,葡萄便熟了,石榴紧接着也红了。南方正坐在葡萄架下啃梨子,遥远的大东北金姑娘果儿也黄透了,风一吹,哗啦啦的说着:“贴秋膘啦,贴秋膘啦~~”当然此时也正是螃蟹的美味。那么公蟹好?还是母蟹好?挑错了,吃的全是油。今天新疆大闸蟹养殖场为您解答。

这不是一个..难题,优质螃蟹的公母各有特色。

民间一直流行这样的话“九雌十雄”、“九月团脐十月尖”,团脐是母蟹,尖脐的是公蟹。意思就是农历九月里要吃母蟹,农历十月里要吃公蟹。

农历九月,母蟹的消化腺和卵巢成熟,蟹黄鲜香油脂细腻;蟹黄色泽鲜艳,橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜,干度足为上品。

大闸蟹

蟹黄营养丰富,含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质;且煮熟后的蟹黄颜色越红越好吃,也可制作成蟹黄粥、蟹黄豆腐等。

公蟹长得会慢些,农历十月,公蟹.美味,精囊里面白色的物质是精子,即蟹膏;这个时期的公蟹脂肪堆积,性腺发育.好、.美,膏白丰腴,黄白鲜肥;煮熟后成半透明状,膏如凝脂,品尝正当时。

母蟹农历九月卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;公蟹农历十月膏白丰腴。公蟹的美味,母蟹的清香估计吃过大闸蟹的人都会流连忘返,因此大闸蟹是公的好还是母的好,要根据个人喜好。公的吃膏,母的吃黄,事后配些姜醋和姜茶,也可以喝些黄酒,.佳搭配哦!那吃货们是否知道您吃的螃蟹是公还是母的?

什么大家都偏爱蟹黄?蟹黄有什么好的地方?

螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排除体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食:蟹黄粥、蟹黄豆腐等。

当然大闸蟹除了鲜鲜鲜之外,还是营养非常丰富的食材。

《本草纲目》里就记载了:

1、蟹有胃消食、清热、化瘀、通经络、散瘀血之功效,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

2、另外蟹中含有的精氨酸,主要参与体内的能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可以促进机体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。

3、..重要的食蟹中还含有大量的硒,食用硒含量高的食物可以提高人体免疫力。

有没有顿时觉得大闸蟹除了好吃以外,还可以对身体有那么多的好处。那么想购买大闸蟹的小伙伴们,欢迎前来咨询选购哦!